農業部農糧署主辦的「2026非米不可全國創意米食競賽」成績正式公布，吸引來自全臺33所學校、71組青年學子團隊同台競技。本次競賽由臺中市私立明道高級中學與國立臺東專科學校團隊分別奪下中式米麵食組與烘焙點心組頭獎，得獎作品未來更將透過連鎖通路走入民眾日常生活。
鹹甜米食展現巧思 明道高中與臺東專科分別奪冠
本屆競賽針對現代生活講求即時與便利的飲食步調，設立「新興中式米麵食組」與「新興烘焙點心組」。參賽者需具備熟練的加工技巧與調配配方能力，其中中式米麵食組的粉體含米比例需達51%以上，烘焙點心組更要求含米量達到85%以上，考驗學子對稻米澱粉糊化與烘焙特性的掌握。
在激烈競爭中，臺中市私立明道高級中學學生以作品「稻香三奏・鹽麴炙雞刈包」榮獲新興中式米麵食組冠軍，該作品採用國產米穀粉製作麵皮，搭配鹽麴醃漬炙烤的雞肉，呈現層次豐富的米香；新興烘焙點心組冠軍則由國立臺東專科學校團隊以「洛神米馨」拿下，利用純米蛋糕體結合在地洛神花內餡與甜菜根自然呈色，創造清爽酸甜口感。
競賽推廣邁入10週年 創意作品走進連鎖超商通路
「非米不可」競賽舉辦至今已滿10週年，累積超過數百組校園團隊參與，成為國內推動食米教育與烘焙研發的重要平台。政府機關持續透過專案輔導得獎團隊與食品業者對接，將學生的課堂創意進行量產測試與配方調整，迄今已成功推動米穀麵、米堡及慕斯杯等7款得獎餐點商品化上架。
為了讓大眾能更便利地體驗國產米食的多樣性，前一年獲得冠軍的烘焙作品「維也納的甜蜜誘惑(米蛋糕)」，已規劃於11月9日起在全臺 7-ELEVEN 門市上架販售。透過密度極高的超商通路，將校園研發成果轉化為日常消費選項，同時提供民眾更多元的在地米食選擇。
對住的影響
對於外食比例偏高的租屋族與上班族而言，周邊生活機能的好壞往往取決於便利超商與零售店面的密度。隨著國內稻米加工技術進步與連鎖超商上架各類米製點心、即食餐點，外食族在租屋處附近的超商即可輕鬆購買兼具在地食材與無麩質概念的餐點，大幅增加夜間或繁忙時段的飲食便利性。
對於自住家庭與換屋族來說，若希望進一步了解在地農特產品或參與相關推廣活動，可多加利用農業部農糧署官方網站查詢各類國產米食推廣與體驗資訊；在挑選宜居社區時，也可將周遭是否有成熟的商業機能與優質超市列為生活便利度的評估項目。
房產名詞解釋
生活機能：指居住環境周邊所提供的各項日常生活服務設施，包括便利超商、傳統市場、超市、學校、醫院與大眾運輸等。生活機能完善的區域，能大幅減少住戶日常通勤與採買的時間成本。
商業設施密度：指一定區域內超商、量販店、餐飲店及零售店面等商業據點的分布數量與集中程度。商業設施密度高通常代表該地段生活便利、人流穩定，對區域房價與租金表現具有正向支撐作用。
常見問題
2026年非米不可創意米食競賽的冠軍作品有哪些？
新興中式米麵食組冠軍為臺中明道高中的「稻香三奏・鹽麴炙雞刈包」，新興烘焙點心組冠軍為國立臺東專科學校的「洛神米馨」。
前一年的競賽冠軍作品什麼時候可以在超商買到？
前一年的冠軍作品「維也納的甜蜜誘惑(米蛋糕)」預定於11月9日起在全臺 7-ELEVEN 門市上市。
這項米食競賽在國產米含量上有何限制？
競賽規定中式米麵食組的粉體含米比例須達51%以上，烘焙點心組的含米比例則須達85%以上。